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Pizza Calzone
1/2 cubo (21 g) de fermento fresco, 400 g de farinha, sal, 6 colheres de sopa de azeite, 1 cebola, 2 dentes de alho, 500 g de pimentos colorido (vermelho,verde,amarelo), 150 g de queijo mozzarella, 1 talo pequeno de alecrim, 2 talos de salsa, 250 g carne picada mista, pimenta, 2 colheres de sopa de extrato...
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Pizza com cogumelos selvagens
Azeite, extra para servir: 1 1/2 Colher de sopa, Dentes de alho (esmagados): 2, Mistura de cogumelos selvagens (fatiados): 250 g, Cogumelos castanhos (fatiados): 250 g, Espinafre bebé: 100 g, Limão (sumo): 1/2, Massa de pizza fresca: 2 Embalagem, Queijo de cabra para barrar (cremoso): 125 g, Cebolinho...
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Pizza de camarão
Piza de camarão Pimentos: 5, Azeite: q.b., Dentes de alho: 6, Molho de tomate: 5 Colher de sopa, Massa de Piza: Queijo Mozarella ralado: 130 g, Camarão (descascado): 30 g, Azeitonas pretas: q.b., Manjericão: q.b., Pimenta branca: q.b.
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Pizza Marguerita
Massa
Farinha de trigo peneirada: 1 kg,
Leite tipo A: 500 ml,
Fermento biológico fresco: 30 gr,
Ovo: 4 ,
Óleo de milho ou girassol: 110 ml,
Sal: 2 colheres de sopa rasas,
Açúcar: Uma colher de sopa rasa ,
Cobertura
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Sanduíches de nozes
Foie gras: 1 lata,
Manteiga de «foie gras»: q.b. ,
Azeitona: q.b. ,
Noz: q.b. ,
Pão: q.b.
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Tostas com Brie
Tostas: q.b. ,
Manteiga: q.b. ,
Presunto: q.b. ,
Queijo Brie: q.b.
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Pizza simples
Farinha: 2 chávenas,
Azeite: 1 colher de sopa,
Margarina: 1 colher de sopa,
Fermento de padeiro: q.b. ,
Ovo: 1 ,
Água quente: 1 chávena,
Recheio
Tomates: 3 ,
Alho: 2 dentes,
Cebola: 1 ,
Salsa: q.b. ,
Azeite: q.b. ,
Cogumelos: ,
Fiambre...
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Crostini com grão-de-bico e tomate
Baguette: 1 ,
Grão-de-bico: 300 g,
Molho Pesto de manjericão: 1 colher de sopa,
Sal: ½ colher de chá,
Tomate: 4 ,
Pimenta preta em grão: q.b ,
Folha de manjerona fresca: q.b
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Tostas de Pão do Algarve com Sardinhas e Pinhões
Pinhões: 125 g,
Pimento Vermelho: 1 ,
grãos de Pimenta: 10 ,
Azeite: 1 dl,
folhas de Louro: 3 ,
molho de Alecrim: 1 ,
molho de Tomillho: 1 ,
Tomates: 3 ,
Limão: 1 ,
Cenoura: 1 ,
filetes de Sardinha: 24 ,
ramo de Manjericão: 1 ,
Azeite: ,
Parmesão ralado: 50 g,
Pão do Algarve: 8 fatias...
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Pizza fofa de cogumelos e fiambre
Mistura de cogumelo: 300 gr,
Vaqueiro alho: 60 gr,
Fiambre: 200 gr (1 fatia grossa),
Sal: q.b. ,
Pimenta de moinho: q.b. ,
Vaqueiro líquida: q.b. ,
Pão de forma sem côdea: 6 fatias,
Ovo: 3 ,
Leite: 1,5 dl,
Maçã reineta: 1 ,
Queijo mozzarella em fios: 100 gr
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Tosta-pizza
Pão de forma: 3 fatias,
Queijo fatiado: q.b ,
Tomate: q.b ,
Pimento: q.b ,
Azeitona preta: q.b ,
Outros ingredientes à escolha:
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Rolos apetitosos
Tomate: 2 ,
Abacate: 2 ,
Alho: 1 dente,
Limão: 1 ,
Chili mexicano, em pó: 1 colher de chá,
Chapata: 2 fatias
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Pãezinhos saborosos
Pãozinho: 4 ,
Nata: 1 pacote,
Bacon: 4 fatias,
Cogumelo: 1 lata,
Cebola: 1/2 ,
Mostarda: q.b. ,
Sal: q.b.
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Scones
Farinha: 500 g,
Açúcar: 5 colheres de sopa,
Sal: 1 colher de chá,
Margarina: 40 g,
Leite: 1 chávena,
Ovo: 1 ,
Fermento em pó: 1 colher de sopa
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Quiche de Salsichas e Fiambre
Base de massa quebrada: 1 ,
Salsicha Júnior: 1 Lata,
Fiambre de frango: 1 Fatia grossa,
Cogumelo: 1 Lata,
Ovo: 5 ,
Nata: 1 Pacote,
Leite: 1 Copo,
Queijo ralado: q.b. ,
Sal: q.b.
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Pizza de Cogumelos
Massa de pizza: 1500 g,
Queijo mozzarella: 450 g,
Queijo flamengo: 450 g,
Cogumelos Parisienses: 1 kg,
Polpa de tomate: 300 g,
Orégão seco: 2 g
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Pizza fresh
anas: 2 ,
kiwis: 3 ,
rodelas de ananas: 3 ,
fiambre: 3 fatias,
Queijo morazella: q.b. ,
Tomatada: q.b. ,
base de pizza: 1 ,
papaia: 1 ,
manga: 1 ,
Óregãos: q.b.
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Pizza de Mozzarella al pesto
Base para pizza (já pronta): 1 ,
Queijo mozzarella ralado: 2 pacotes,
Queijo mozzarella light: 1 pacote,
Molho de pesto al rucula: meio frasco ,
Azeitonas pretas: ,
Óregãos: ,
Queijo parmesão ralado:
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Brioche
Leite: 80 ml,
Ovos: 4 ,
Manteiga: 2 colheres de café,
Sal: 2 colheres de café,
Açúcar: 70 g,
Farinha branca: 575 g,
Fermento de padeiro: 3,5 colheres de café,
Pepitas de chocolate: 150 g
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Fogaça
Água: 430 ml,
Azeite: 5,5 colheres de sopa,
Sal: 2,5 colheres de café,
Farinha branca: 720 g,
Fermento de padeiro: 4,5 colheres de café
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Pizza
Massa base:, Levedura fresca: 25 g, Água (37ºC): 2,5 dl, Óleo vegetal: 2 Colher de sopa, Sal: q.b., Farinha: 7 dl, Molho tomate:, Queijo mozzarela:, Molho:, Tomate em lata (cerca 400 g cada): 2 Lata, Cravos índia: 4, Azeite: 6 cl, Flocos de malagueta (pepperoncini):
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Pizza de fruta
Massa
Farinha de trigo: 125 g,
Colher de chá fermento: 1 ,
Água: 1 dl,
Margarina: 1 colher de sopa,
Sal: q.b. ,
Guarnição
Queijo creme: 125 g,
½ ananás: ,
Uvas: 100 g,
Laranja: 1 ,
Bananas: 2 ,
Bagas...
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Pizza de feijão
Feijão com tomate: 1 Lata,
Base para pizza: 1 ,
Polpa de tomate com cebola e alho: 2 Colher de sopa,
Bacon cortado em cubinhos: 100 g,
Queijo mozzarella: 150 g,
Orégãos: 1 Colher de chá,
Azeite: 1 Colher de sopa
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Como fazer Massa para Pizza
Farinha dura: 500 g, Sal: 1 Colher de chá, Fermento de padeiro: 15 g, Água morna: 300 ml, Azeite: 1 Colher de sopa
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